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Descubre cómo la cajeta de Celaya y la miel de León están conquistando Estados Unidos con tradición y sabor, impulsadas por COFOCE y su serie Con Sabor a
Endulzar la vida no solo significa encontrar alegría en los momentos cotidianos, sino también disfrutar de sabores que evocan recuerdos y emociones. En Guanajuato, este concepto toma forma a través de productos tradicionales como la cajeta y la miel, que ahora cruzan fronteras para deleitar paladares en Estados Unidos y más allá. Gracias a la iniciativa de COFOCE y la serie Con Sabor a Guanajuato, estas historias de éxito llegan a los hogares de todo el mundo, mostrando la riqueza cultural y gastronómica del estado.
En Celaya, la cajeta se elabora con métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. La empresa La Tradicional de Salgado es un ejemplo de cómo la pasión por preservar las raíces puede evolucionar hacia un éxito internacional. Utilizando cazos de cobre, palas de madera y leche de cabra, la producción artesanal garantiza un sabor único y auténtico.
Oswaldo García, gerente de ventas, destaca: “Se sigue manteniendo la misma calidad; no se ha utilizado ningún tipo de máquina, todo es manual”. Además, la empresa ha diversificado su oferta con líneas sin azúcar y dulces de leche, adaptándose a las necesidades de sus clientes sin perder su esencia.
Andrés López, encargado de producción, resalta el crecimiento del negocio: “Comenzamos siendo solo dos personas, luego una empresa familiar de cinco, y ahora contamos con 80 productos diferentes”.
En la comunidad de Duarte, León, Reserva de la Reina se dedica a la apicultura y la transformación de miel en una amplia gama de productos. Eduardo Ortíz, responsable de la empresa, explica: “Transformamos la miel y sus derivados. No solo es miel, también son propóleo, jalea real, cera y hasta veneno de abeja”.
Esta diversificación ha permitido a la empresa exportar sus productos a Estados Unidos, destacando en ferias internacionales organizadas con el apoyo de COFOCE.
La serie Con Sabor a Guanajuato presenta cada martes en TV4 y redes sociales de COFOCE cinco capítulos que celebran los casos de éxito de productos alimenticios guanajuatenses. Estas historias son testimonio del impacto positivo de la exportación en la economía local y del compromiso del Gobierno de la Gente con la prosperidad de sus ciudadanos.
Para quienes buscan expandir sus horizontes, COFOCE ofrece apoyo en ferias, vinculaciones y estrategias de exportación inclusiva. ¡Endulza tu vida y lleva a Guanajuato al mundo!
