{"id":53565,"date":"2025-01-05T19:05:53","date_gmt":"2025-01-06T01:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/elsolecito.mx\/?p=53565"},"modified":"2025-01-05T19:05:54","modified_gmt":"2025-01-06T01:05:54","slug":"rita-galvan-revive-la-tradicion-con-su-receta-chiles-escondidos-y-gana-el-concurso-de-platillo-saludable-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/2025\/01\/05\/rita-galvan-revive-la-tradicion-con-su-receta-chiles-escondidos-y-gana-el-concurso-de-platillo-saludable-2024\/","title":{"rendered":"Rita Galv\u00e1n revive la tradici\u00f3n con su receta \u201cChiles Escondidos\u201d y gana el Concurso de Platillo Saludable 2024"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Una receta llena de historia y amor familiar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La se\u00f1ora Rita Galv\u00e1n Negrete, originaria de la comunidad El Refugio en San Francisco del Rinc\u00f3n, conquist\u00f3 los corazones del jurado del Concurso de Platillo Saludable 2024 al obtener el primer lugar en la categor\u00eda \u201cHerencia Culinaria: Rescatando Nuestras Tradiciones\u201d con su receta \u201cChiles Escondidos\u201d. Este platillo, inspirado en las comidas que su abuela preparaba con esmero, no solo resalta sabores \u00fanicos, sino tambi\u00e9n una profunda conexi\u00f3n con la memoria familiar.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLos Chiles Escondidos eran la sorpresa de mi abuelita al regresar del campo. Mi hermano y yo ayud\u00e1bamos a mi abuelo a sembrar ma\u00edz y frijol. Al volver, ella ten\u00eda listo el comal con esos chiles envueltos en tortillas, que siempre nos llenaban el alma\u201d, record\u00f3 Rita con emoci\u00f3n. Esta receta sencilla pero rica en tradici\u00f3n utiliza chile poblano asado, relleno de queso fresco y pollo, envuelto en tortilla de ma\u00edz y acompa\u00f1ado de una salsa de jitomate, chile serrano, cebolla y or\u00e9gano, sobre una cama de frijoles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un triunfo que enaltece las ra\u00edces guanajuatenses<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Actualmente, Rita vive en la comunidad de Tejocote, donde ha continuado la tradici\u00f3n de preparar este platillo para su familia. Al participar en el concurso, jam\u00e1s imagin\u00f3 llegar a la final y mucho menos obtener el primer lugar. \u201cEl \u00e9xito del platillo fue hacerlo con amor, recordando los pasos de mi abuela. Cada etapa superada me sorprendi\u00f3, y hoy me siento orgullosa de representar a mi comunidad, que es de trabajo y esfuerzo\u201d, expres\u00f3 con alegr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>El premio de <strong>8 mil pesos en efectivo<\/strong> no solo es un reconocimiento a su esfuerzo, sino tambi\u00e9n una oportunidad para difundir la riqueza culinaria de Guanajuato. Rita agradeci\u00f3 al Sistema DIF Estatal por organizar este concurso, que permiti\u00f3 conocer y valorar las recetas tradicionales de diversas regiones. \u201cEs un orgullo mostrar las recetas de nuestros ancestros. Este platillo no solo es comida, es historia, amor y conexi\u00f3n con nuestras ra\u00edces\u201d, concluy\u00f3 emocionada.<\/p>\n\n\n\n<p>Con historias como la de Rita, el Concurso de Platillo Saludable 2024 reafirma su objetivo de preservar las tradiciones culinarias y reconocer el talento de las personas que, con dedicaci\u00f3n y cari\u00f1o, mantienen viva la riqueza cultural de Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rita Galv\u00e1n gana el Concurso de Platillo Saludable 2024 con su receta \u201cChiles Escondidos\u201d, un platillo que honra las tradiciones familiares y la riqueza culinaria de Guanajuato.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":53566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[821,799,823,822],"class_list":["post-53565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-cultura","tag-gastronomia","tag-herencia-culinaria","tag-tradiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53565"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53567,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53565\/revisions\/53567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsolecito.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}